في غضون شهر وعشرة أيام ، يكون عيد زواجي وزوجتي لمدة عام واحد ارقام هواتف فرنسية. ومع ذلك ، فإننا لا نتطلع إلى رحلة القطار فحسب. لا ، إنه حجزنا في The French Laundry. هذا سحري ويكاد يكون من المستحيل دخوله إلى مطعم في كاليفورنيا يملكه توماس كيلر. هو نفس الرجل الذي يمتلك مطعم Per Se ، وهو نفس الصعوبة تقريبًا للوصول إلى مطعم في مدينة نيويورك. أثناء التحضير لرحلتنا القادمة ، أدركنا أننا بحاجة إلى حجوزات. شيء خطر في أذهاننا منذ أشهر ، ولكن في عجلة من أمرنا ، ضاع في مكان ما. لذلك ، دخلت على الإنترنت وحصلت على رقم الهاتف إلى The French Laundry. لم أكن قلقا. قلت لنفسي ، “سأتصل وأجري حجزًا. قبل شهرين ، ما المشكلة؟” كانت المشكلة هذه ؛ كنت واحدًا من بين أكثر من 400 شخص اتصلوا في ذلك اليوم وفي أي يوم. والصوت الوحيد الذي سمعته من ما يقرب من 400 مكالمة ، كان النغمة الفارغة الرتيبة للإشارة المشغولة المخيفة.. للاحتفال ، سنأخذ قطار Amtrak من نيويورك إلى بورتلاند أوريغون ثم إلى سان فرانسيسكو. قد يبدو هذا وكأنه طريقة غريبة للاحتفال بالزواج لمدة عام ، ولكن إذا كنت تعرف زوجتي وأنا ، فستفهم. سيشمل يومنا المثالي الاستيقاظ في جزء بعيد من الأرض ، مع عدم وجود أحد من حولنا. حتى موعد العشاء حيث سيتم نقلنا بلا شك إلى أفضل مطعم على وجه الأرض لتناول عشاء خفيف من 18 طبقًا. لذا فإن رحلة القطار عبر البلاد هي بالضبط ما نريده في الذكرى السنوية. إنه هادئ ، ولا يوجد إنترنت ، مما يعني عدم وجود بريد إلكتروني ، ويمكننا حتى حزم بعض الأطعمة المفضلة لدينا للرحلة.
فكيف لي تأمين الحجز؟
أولاً ، أجريت بحثًا عبر الإنترنت عن “كيفية الحصول على حجز في The French Laundry.” ظهرت العديد من مواقع الويب وكان لكل منها صفحة على صفحة اقتراحات. ها هي الحلول التي وجدتها:
1. الاتصال ، الاتصال ، الاتصال ثم الاتصال مرة أخرى. كن مستعدًا لقضاء نصف يوم على الهاتف للاتصال برقم الحجز المدرج على موقع الويب الخاص بهم. ابدأ الاتصال قبل ذلك بقليل ، أو بالتحديد في الساعة 10 صباحًا بتوقيت الساحل الغربي. سيؤدي الاتصال قبل الساعة 10 صباحًا إلى الحصول على تسجيل. ضع هاتفك الخلوي على إعادة الاتصال التلقائي ، أو ببساطة أغلق الهاتف واضغط على إعادة الاتصال حتى تحصل على شخص ما. على الرغم من أنه لم ينجح معي بعد ما يقرب من 400 مكالمة ، إلا أنه قد يعمل من أجلك.
